Hotel Enfrente Arte Ronda blog

Enfrente Arte is a boutique hotel in Ronda, Andalusia, Spain.
Enfrente Arte es un hotel con encanto en Ronda, Andalucía, España.
English ... Español

Los Espetos de Sardinas


El espeto de sardinas,en el siglo  XIX  era una técnica de asar este pescado a la leña ensartadolas en cañas, lo cual fué un manjar para la alta sociedad, y también sustento de los humildes habitantes de Málaga y hoy en día  se mantiene como uno de los platos más reclamados y sabrosos en los chiringuitos de la Costa del Sol malagueña.
En aquellos tiempos, las paisanos que vivían cerca del mar dedicados a la pesca, se conformaban con la mercancía sobrante de la venta para su consumo propio.

Los malacitanos acudían a la playa para pasar un día de reposo, aunque el Real Camino de Granada —vía que discurría en paralelo a la costa— comenzó a atraer a gentes de otras clases burguesas que buscaban degustar los espetos de sardinas de Miguel Martínez (merendero La Gran Parada).

El lugar fue creciendo en fama, y su dueño recibió en 1885 la visita del monarca Alfonso XII, quien se desplazó para ver los destrozos provocados por un terremoto en la comarca de la Axarquía. Como anécdota se cuenta que “Migué el de la sardina”, como lo conocían el vecindario, pronunció al observar que el rey se comía el “pescaíto” con cuchillo y tenedor: “Majestad, asina no, con los deos”.
Los vendedores de El Palo aprovechaban los cañaverales que crecían en las playas para espetar las sardinas,siendo importante que con la caña se espete justo por debajo de la espina —para que no se partiera y se cayera a las ascuas de la leña—, ensartadas en la arena, inclinadas al fuego y a favor de la brisa, en la actualidad se ha mejorado su labor  gracias a unas barcas que se encuentran a lado de chiringuitos en la playa.

La sardina es un pescado azul o graso -posee casi 10 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne- y es muy buena fuente de omega-3, que ayudan a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos, además de aumentar la fluidez de la sangre, lo que disminuye el riesgo de aterosclerosis y trombosis.

Entre las vitaminas se encuentran algunas del grupo B como la B12, B1 o Niacina, que permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (hidratos de carbono, grasas y proteínas). Intervienen en numerosos procesos de gran importancia como la formación de glóbulos rojos, la síntesis de material genético, la producción de hormonas sexuales, etc.

También se espetan, brecas y jureles, aunque ensartados por la boca del pez y uno por caña.
La gente del mar  ha llamado a este método ‘amoragar’, palabra derivada de moraga, procedente del término árabe ‘múhraqa’ —quemar o cosa quemada—, ya que, a pesar de en que la civilización de Al-Andalus se solía adobar el pescado con especias, también se preparaba en parrillas similares a barbacoas o en cazuelas.
Para comerlas en su punto, el refranero reserva una expresión bastante acertada: “Las sardinas, de Virgen a Virgen”, en referencia a las fechas entre las festividades de la Virgen del Carmen (16 de julio) y de la Victoria (8 de septiembre), patrona de Málaga, mientras que otros afirman que la mejor época son los meses de verano sin la letra ‘r’, es decir, junio, julio y agosto.
La época veraniega, por tanto, es favorable para disfrutar de este manjar, y que en toda la costa malacitana congrega diariamente a multitud de bocas en los populares chiringuitos situados en primera línea de playa.
Otra forma de degustar este alimento sería con aceite, perejil, ajo y sal, al estilo de “cazuelillas morunas”, abiertas en canal, al igual que otros pescados como los boquerones y jureles; e incluso intercaladas en una cazuela con rodajas de tomate y cebolla, conocido como “sardinas a la teja”.

Un plato algo diferente son la caja de espetos que presenta Dani Garcia en su restaurante Calima


Labels: , , , , ,

BAR MANZANILLA, MALAGA

BAR MANZANILLA
C/ FRESA 3
Dani García ( 2 estrellas Michelín por su restaurante Calima) tiene abierto un bar en el Centro de Málaga, concretamente en una bocacalle de la Calle Larios , c/Moreno Monroy con la calle Fresa; su "Las tapas de ida de AGP a JFK”, denominado MANZANILLA.
 Con éste nombre se abre un puente gastronómico entre Málaga y Nueva York

La carta en sí es más que curiosa ya que está dividida en dos partes: las tapas de ida
( con clara influencia a la gastronomía de Málaga) y las tapas de vuelta ( más Neoyorkina pero con un toque malagueño). Todo ello regado con vino fino y con cerveza Victoria, la cerveza de los malagueños.

 Por ejemplo, si os gustan las aceitunas tenéis que probar esta tapa. El ajoblanco malagueño con granizado de higo y caviar de arenque. Un clásico muy actualizado y que nunca falla.
Y la mini hamburguesa de rabo de toro, la famosa burguer bull, está de 10, como siempre.
Y si váis a Nueva York  , ya sabéis donde se puede tapear de lujo a partir de Noviembre, en :345, Park Avenue South New York City10010 , que es la segunda parte del proyecto que se denomina” Las tapas de vuelta..de JFK a AGP”, y serán aquellas tapas que tienen mas influencia americana, pero siempre con aquellos matices andaluces que sabe dar Dani como su famosa Burguer Bull que es de rabo de toro ; algo tan típico aquí en nuestra ciudad de Ronda , quizás surgió esta  idea cuándo estuvo trabajando en el Restaurante Tragabuches .
La carta MANZANILLA NYC tendrá un concepto más amplio , donde además de contar con un apartado para tapas, cuenta con lo que se ha bautizado como Spanish Brasserie, donde pretenderá personalizar la oferta gastronómica dándole ese toque  cercano Neoyorkino como es la Brasserie, eso sí con productos y comida Española.

Labels: , , , , ,

Feria de Málaga

¿Te vienes a la Feria?
Respira: ¿Lo notas? Ya huele a Feria. Aquellos que la conocen le temen o la adoran pero si eres de los que se lo está pensando, no lo dudes, la experiencia no tiene parangón, no en vano la Fiesta Mayor malagueña es la más visitada de España. Eso sí, es aconsejable ser amante de la buena mesa, el buen vino y la máxima diversión. La Feria de Málaga 2012 dará comienzo el viernes 13 de agosto y finalizará el domingo 20 de ese mismo mes.
Nueve días para dar una vuelta a caballo por el Cortijo de Torres, vestir el típico traje de gitana o de campero o salir a comer bien en una de sus casetas. Muchas ofrecen platos gratis, especialmente paella. Entre las especialidades gastronómicas de la Feria destacan las berenjenas fritas, los pimientos, la tortilla de patatas, los boquerones fritos y el típico "pescaíto frito".
A pesar de que la Feria de Día en el recinto ferial cada vez la visita más gente, la Feria del Centro continúa como clara vencedora. Allí impera la Fiesta por cualquier calle del caso histórico y las discotecas están abiertas desde el mediodía. Los que tienen más resistencia al calor y a la juerga suelen pasar el día en el centro -que ofrece actividades de flamenco en la peña Juan Breva y verdiales en calle Larios- y la noche en el Real Cortijo de Torres, disfrutando de conciertos, de atracciones de alto riesgo y de la música de baile que ofrecen las más variopintas casetas.

Labels: ,


FESTIVAL TERRAL 2012


Este pasado Jueves comenzó el festival Terral en la Ciudad de Málaga, y se extenderá hasta el próximo día 22 , asi que aquellos que no tenian noticia aún quedan multitud de actuaciones a las cúales pueden asistir

Teatro Cervantes
5.7. Michael Nyman solo & cine opera
6.7. Anni B Sweet + Narrma
7.7. Pepe Habichuela trío + Cello4qt
8.7. Dúo Dinámico + Celia Flores
14.7. Hypnotic Brass Ensemble, Nueva Lito Blues Band
15.7. Diana Navarro
17.7. Maceo Perker
18.7. Madeline Bell with Ways Group
19.7. Corizonas, The Mattson 2
20.7.
Toquinho
22.7. Cocorosie, Bud Spencer Band & Friend


Teatro Echegaray
12.7. Psappha Ensamble de percusiones
13.7. Lula Pena

Terralillo-Música para niños / Teatro Echegaray
7-8.7. Bastián y Bastiana
14-15.7. Érase una vez... la ópera
21-22.7. La historia de la musiclown moderna



Labels: , ,

PICASSO EN EL OBJETIVO DE ROBERTO OTERO

Lugar: Museo Picasso Málaga
Fecha: 5Julio al 23 Septiembre

Esta exposición muestra una selección de 64 fotografías de los últimos años del pintor desde el objetivo de Roberto Otero(Trenque Lauquen, Buenos Aires, 1931-Palma de Mallorca, 2004) , dónde podemos ver su transcurrir diario

Éstas fotografías se encuentran dentro del libro que ha publicado el MPM bajo el título “Picasso visto por Otero” de la editorial La Fábrica en español e inglés.




La sala de exposición de la planta baja del Museo expone asimismo una selección de 17 libros ilustrados por Pablo Picasso, entre los que se encuentran títulos tan representativos como Cinq sonnets de Pétrarque avec une eau-forte de Picasso (París, 1947), 









 Gavilla de fábulas sin amor de Camilo José Cela (Palma de Mallorca, 1962) 

Shakespeare de Louis Aragon (París, 1965). 




El conjunto es una muestra de la aportación picassiana a la bibliofilia y son ejemplos de la especial relación que el artista tuvo con la palabra escrita. Se trata de publicaciones de tirada corta, cada uno de ellos con características muy especiales, que han sido pocas veces mostrados al público.



Labels: , ,



Starlite Festival  
MUSIC AND FOOD FESTIVAL
Place : La Cantera Marbella
Date : 13 July to14 August 2012
Price: from 30€

Thirty years ago, three visionaries : Alfonso Hohenlohe, Julio Iglesias and Plácido Domingo,  came together to convert the Marbella Quarry into a matchless natural amphitheatre. Their goal? To create a trendsetting international music festival...
This summer, all the essence and soul of an event which was unique from its inception will be reborn in the form of the STARLITE FESTIVAL.
A project that goes beyond the mere concept of music, conceived to become Europe’s flagship social and cultural extravaganza, which will take place in Marbella from 13 July to 14 August.

The festival spans 30 days and involves 14 concerts by top Spanish and international artist like :George Benson, Roger Hodgson, Armando Manzanero, Julio Iglesias, Tony Bennett, Christopher Cross, Hugh Laurie, Miguel Bose, Paul Anka, Rosario, Lolita y Antonio Carmona, Simple Minds, Raphael,  Estopa
And is the backdrop to the third edition of the STARLITE GALA, Spain’s leading charity gala, hosted by Antonio Banderas.
And all of this in combination with the very best gastronomy, offered by Paco Roncero’s El Bulli Catering, amid the festive backdrop of the first social village in Spain, Starlite Village, a place where guests will be able to enjoy as many as 150 shows and more than 100 hours of music by top DJs. 

Labels: , , , ,


Starlite Festival  
FESTIVAL SONORO Y GASTRONÓMICO EN MARBELLA

Lugar: La Cantera Marbella
Fecha: 13 Julio al 14 Agosto 2012-06-14
Precio entrada: desde 30€
Hace 30 años tres visionarios : Alfonso Hohenlohe, Julio Iglesias y Plácido Domingo se unieron para hacer de la Cantera de Marbella  un auditorio natural inigualable y quisieron crear un festival de música que fuera un referente internacional…

Este verano toda la esencia y el alma de un sueño revelador nace de la mano de STARLITE FESTIVAL.
Un festival internacional de 30 días y 14 conciertos de artistas nacionales e internacionales de primer nivel que darán forma al mejor de los carteles; arropando la tercera edición de la STARLITE GALA, la gala benéfica más importante de España, con Antonio Banderas como anfitrión.


Todo esto maridado por la mejor gastronomía, de la mano de “El Bulli Catering” de Paco Roncero, en el ambiente festivo del primer village social de España: Starlite Village. Un lugar donde todos los asistentes podrán disfrutar de hasta 150 espectáculos y más de 100 horas de música de los mejores DJs.
Entre otros:George Benson, Roger Hodgson, Armando Manzanero, Julio Iglesias, Tony Bennett, Christopher Cross, Hugh Laurie, Miguel Bose, Paul Anka, Rosario, Lolita y Antonio Carmona, Simple Minds, Raphael,  Estopa

Labels: , , , , , ,

Hooper en el Museo Thyssen-Bornemisza

Summer Interior 1909


Edward Hopper (Nyack, 1882 - Nueva York, 1967)

Lugar : Museo Thyssen-Bornemisza de Madrid
Fecha: 12Junio- 16 Septiembre 2012
http://www.museothyssen.org/microsites/exposiciones/2012/hopper/

Se exponen 73 obras del famoso pintor americano , que empieza su recorrido en Madrid para luego volar a Paris.

En esta exposición podremos ver principalmente dos etapas del artista, su comienzos en el estudio de Robert Henri en la New York School of Ar, con óleos, dibujos, grabados y acuarelas que, de 1902 a 1924 empiezan a mostrar su genuino estilo. Y en la segunda se muestra más su etapa de madurez.

Su pintura se caracteriza por un peculiar y rebuscado juego entre las luces y las sombras, por la descripción de los interiores, que aprende en Edgar Degas y que perfecciona en su tercer y último viaje al extranjero en 1910 a Paris y a España, y por el tema central de la soledad.
En España sentirá un especial interés por Goya.

Igualmente se exponen cuadros de diferentes artistas que le influyeron como Henri, George Bellows, Félix Valloton, Walter Sickert,   Edgar Degas o Albert Marquet.
 A nosotros especialmente nos gusta su trabajo,por ello una de las habitaciones esta dedicada a su obra.

Labels: , , , , , ,

El rondeño Carlos Aires en el CAC de Málaga


Web: www.cacmalaga.org
Telf:952 120 055
Entrada: gratuita
Fechas: 23 Marzo al 6 de Mayo 2012



El artista rondeño Calos Aires presenta Opening Night,título que proviene de la película de John Cassavetes la cúal pretende ser una conjunción de elementos locales y universales, una torbellino de sentimientos encontrados, como son la violencia, la empatía o el amor, todas las historias que hay detrás de una fotografía, del reflejo de un instante en la vida de una persona

Se presenta por primera vez en una gran instalación de su obra en el Centro de Arte Contemporáneo de Malaga.

Obra que consta de 2.500 farolillos que llevan impresas fotografías en blanco y negro.

Utiliza los farolillos paraconectar dos ideas contrapuestas :

Por un lado, la fragilidad de una lámpara que está hecha de papel y, a la vez, la dureza del mensaje explícito en las fotografías que ha usado. Carlos nos hace entrar en su mundo a través de imágenes de guerra, violencia o destrucción, que ha obtenido del archivo fotográfico de ABC, a la vez que ha incluido imágenes personales, de toreros etc.


Igualmente se reserva una sorpresa para el espectador: los farolillos permanecerán encendidos durante 3 minutos. Pasado ese tiempo, se apagarán de repente, hasta dejar la sala completamente a oscuras durante 10 segundos. Después se volverán a encender poco a poco hasta completar los 2.500 puntos de luz, volviendo a iluminar la sala durante otros tres minutos.


"He trabajado en varias obras relacionadas con la ceguera o los cuartos oscuros que conectan directamente con esta obra", explica Aires. Su trabajo en esta temática le valió el Premio Caja Madrid por el vídeo Cataratas, un corto realizado con personas ciegas de nacimiento y la interpretación que hacían sobre las catástrofes mundiales.

Un breve apunte de su biografía
Carlos Aires nació en nuestra Ronda (Málaga) en 1974.
Es licenciado en Artes Plásticas por la Facultad de Bellas Artes Alonso Cano de Granada. También tiene la licenciatura en la especialidad de 3D y Master of European Arts and Cultures por Fontys Academie de Tilburg, en Holanda.
Entre 2001 y 2003 estudió en el HISK, Hoger Instituut voor Schone Kunsten de Amberes, y en el HISK Studio de Nueva York.
Sus obras se han expuesto en museos y galerías de todo el mundo. Entre los premios y las becas más importantes que ha recibido destacan el primer Premio Generación 2008 convocado por Caja Madrid, el segundo premio de los Jóvenes Creadores Belgas en 2005, el premio De Pont Museum de Tilburg en Holanda, la beca Fullbright para estudiar en Estados Unidos y la beca Manuel Rivera para realizar estudios en el extranjero.

Presentación en You Tube: http://www.youtube.com/watch?v=LR-JjWz4nlI
fotografia de Carlos Criado

Mas información sobre el artista en : www.carlosaires.com

Labels: , , ,

BRUCE SPRINGSTEEN IN SEVILLE

Good news for all Bruce Springsteen fans!!

The BOSS has chosen Seville to start the European part of his new World Tour and he will take off his periplus at the amazing stadium of La Cartuja in the andalusian capital on the 13th of May of 2012.



Seville, La Cartuja Stadium


The concert will take place at the same scene where Springsteen played live on the 28th of July 2009 with an audience of more than 30.000 people. This time he will present his sixteenth studio album called Working on A Dream.




The andalusian capital will not be the only place in Spain where Bruce Springsteen will have a concert. On the 17th of the same month of May 2012 he will play live at the Olympic Stadium of Barcelona and in June, on the 2nd he plays at the Estadio de Anoeta of the Basque city of San Sebastian and on the 17th of that same month it’s Madrid’s turn where he will give a concert at the Real Madrid stadium of Santiago Bernabeu.



Bruce Springsteen and the E Street Band


The World Tour of the E STREET BAND will be the first without the amazing saxophonist Clarence Clemons. After Seville the show will move in June and July to Sunderland, Isle of Wight, London and Manchester.

Since that same tour in 2009 The Boss and his band have not been playing live and through a press message they want to let the world know that the new and forthcoming album is almost finished, tough still without a title. They are about to inform about the release date and they tell their fans all around the world that they are really looking forward to play live again.

For Seville the organisation of the concert is expecting some 60.000 viewers and the authorities (Consejería de Turismo, Comercio y Deportes of Andalusia) calculate an economic input for the city of some 5 million Euro.

Labels: